Green Bee vous propose cette recette de pain sans gluten. Un plat rapide et facile en même temps délicieux…

NB:

Par définition, la farine sans gluten est dite non panifiable. Littéralement on ne fait pas de pain avec. Mais heureusement, il y a deux solutions ; préparer soi-même un mélange de différentes farines sans gluten ou utiliser un mix sans gluten acheté dans le commerce.
La première solution est assez risquée car suivant les farines (et les proportions dans votre mélange) votre pain peut ressembler à un pavé, une crêpe … bref tout sauf du pain).

Cher client : pour vous aider à avoir un pain très bon, on vous invite à suivre cette recette à la lettre.

Vous aurez besoin de:

1. 400 g de mix Schar + 100 g de farine sans gluten OU 400 g farine Lorizo (elle existe seulement en 1kg) + 200g farine Lorizo riche en fer et fibre (elle existe seulement en 250g)
2. 10g de sel
3. 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
4. 450g d’eau tiède
5. 10g de levure sèche de boulanger (pour les intolérants : vous pouvez utiliser levure « la pâtissière », elle est autorisée.)
6. Facultatif : quelques graines de tournesol, sésame ou courge

Préparation

Mettez dans un récipient le mix de farines, la levure, le sel et la moitié des graines

Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, mélangez avec une cuillère en bois pour homogénéiser.

Versez dans un moule, couvrez d’un linge humide et laissez reposer 1h dans un endroit chaud.

Mettez l’autre moitié sur le pain

Cuire à 200°C pendant 1h (vous pouvez mettre un petit récipient d’eau dans le four pendant la cuisson pour dégager de l’humidité, ça fera une jolie croute dorée).

PERFECTO !

 _{Crédit : http://www.sunny-delices.fr/pates-de-base/pain-sans-gluten}